15 món ăn vặt dễ làm dành riêng cho mẹ bầu, thai nhi mê mẩn, bổ não, đẻ ra chí ít cũng được 3,4 ký!

0
32

Có bầu thèm ăn suốt ngày đúng không các mẹ? Hihi. Em cũng đang bầu được 6 tháng, phải nói là miệng nhai 24/24. Ăn tùm lum thứ nhưng mê nhất vẫn là mấy món ăn vặt ngon bổ tự làm ở nhà á. Hôm rồi lướt mạng em có thấy một mẹ có nick name là Cherry Túc An post nguyên một album về đồ ăn vặt “nhà làm” cho các mẹ. Trời ơi nhìn ngon miệng đã mắt dã man luôn! Em mừng như bắt được vàng, lật đật lưu lại để dành bắt chước làm theo. Công nhận mẹ ấy giỏi thật ý, vừa biết làm đồ ăn ngon bổ vừa bày biện đẹp mê hồn.

Đây, không nói vòng vo nữa, các mẹ cứ xem rồi thích món nào thì căn cứ vô công thức mà làm nha. Em thấy dễ và nhanh lắm ạ, không phải lo lắng gì đâu nha, thậm chí còn không cần dùng đến lò nướng nữa ý. Mẹ nào nhà có con nhỏ thì làm cho bé ăn cũng ok lắm nà!
1/ Bánh củ sen chiên giòn + chè sen:

Bánh củ sen chiên giòn: củ sen thái mỏng khoảng 0,5cm sau đó ngâm nước pha giấm để củ sen trắng. Pha 2 thìa bột nếp và 1 thìa bột mì vào 1 ít nước sau đó tẩm củ sen qua bột rồi chiên. Nếu mẹ ăn thì cho đường vào bột lun thì chiên lên sẽ ngọt, bé ăn thì không cho đường.
Chè sen: Cho hạt sen vô ninh mềm thì bỏ củ sen vào nấu để nó giòn rồi thêm đường phèn vào.
2/ Phô mai que bí đỏ

Nguyên liệu: Bí đỏ, khoai tây, phô mai cube (1-2 viên), bơ lạt, bột mì, trứng gà, bột cà mì (bột chiên xù dùng cho bé nên mua bột chiên xù đậu gà hữu cơ).
B1: hấp kĩ bí và khoai sau đó nghiền nát rồi cho bơ lạt, bột mì, pho mai vào nhào kĩ đến khi bột thành khối không dính tay hoặc dính ít có thể nặn hình được.
B2: ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
B3: lấy bột ra nặn thành que sau đó nhúng qua trứng gà rồi lăn qua bột cà mì.
B3: rán chín bánh.
3/ Bánh rán Hà Nội

Nguyên liệu: 100g bột mì, 50g khoai lang, sữa tươi, 1 lòng đỏ trứng gà, đường, mè, dầu.
B1: hấp khoai lang rồi nghiền ra
B2: cho khoai đã nghiền, bột mì, đường, sữa tươi, lòng đỏ trứng vào au và nhào kĩ tới khi bột không còn dính tay nữa thì ok.
B3: để bột nghĩ 15 phút.
B4: nặn bột thành hình mong muốn, có thể cho nhân phô mai vô chính giữa rồi bọc lại.
B5: lăn qua mè.
B6: chiên bánh.
4/ Bánh bao sữa

Nguyên liệu: 100g bột mì, sữa tươi, 1 tí men nở, đường, nhân.
B1: đun ấm sữa tươi.
B2: hoà tan xíu men nở vào sữa ấm, để 5 phút cho men nở.
B3: trộn hỗn hợp sữa men vào bột mì. Nhồi bột khoảng 15p đến khi bột hết dính tay và dẻo, dai.
B4: ủ bột khoảng 1 giờ đến bao giờ bột nở gấp đôi.
B5: chia bột thành từng miếng nhỏ rồi nặn theo 3 cách:
-Nặn hoa hồng: nặn bột thành từng miếng tròn nhỏ mỏng vừa, xếp cái thứ 2 lên nửa cái thứ nhất rồi xếp cái thứ 3 lên nửa cái thứ 2… xếp khoảng 5-8 cái thì cuộn tròn lại, dùng dao cắt ở giữa cái cuộn tròn đó rồi bẻ cánh hoa ra là ok.
Đem hấp để có món bánh bao sữa hoa hồng.
-Nặn dẹp bỏ nhân vô (nhân thịt băm mộc nhĩ trứng cút hay trứng gà luộc cũng đc), bọc lại r đem đi hấp để có bánh bao nhân thịt.
-Đem áp chảo để có bánh bao sữa áp chảo.
5/ Bánh mì nước cốt dừa

Nguyên liệu: 130g bột năng, 35g bột mì, 120ml nước cốt dừa, muối, bột nở, dầu ăn, đường.
Cho tất cả nguyên liệu vào tô nhào đến khi không còn dính tay, không nhào lâu quá bột sẽ dai. Chia bột rồi cán bột dẹp ra.
Bắt chảo, tráng 1 ít dầu rồi lấy giấy thấm hết đi sau đó cho bánh lên áp chảo. Bánh vàng 2 mặt là chín, đừng áp quá lâu bánh sẽ bị cháy hoặc cứng.
6/ Sữa hạnh nhân, óc chó, khoai lang

Nguyên liệu: hạt óc chó, hạt hạnh nhân, 1 khoanh khoai lang mật, 1 thìa canh bột mì, 1 thìa con bột nở, bơ lạt, lòng đỏ trứng gà, sữa.
B1: Lấy hạt óc chó và hạnh nhân ngâm sau đó luộc chín cùng 1 khoanh khoai lang mật và 90ml nước.
B2: cho mấy thứ đã luộc chín vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc bã là có sữa hạnh nhân óc chó khoai lang.
B3: Lấy bã ở bước 2 trộn với bột mì, bột nở, bơ lạt, lòng đỏ trứng gà, sữa rồi đem áo chảo sẽ có món bánh hạnh nhân óc chó.
7/ Bánh táo vòng

Nguyên liệu: bột mì, bột nở, lòng đỏ trứng gà, bơ lạt, sữa tươi.
Cho tất cả nguyên liệu vô bát trộn đến khi tan đều, mịn sệt. Cắt táo thành khoanh dày khoảng 1cm, bỏ vỏ, ngâm táo trong nước lọc pha chanh loãng để không bị thâm. Vớt táo ra nhúng táo zô bột đã trộn rồi đem đi áp chảo.
8/ Bánh flan sốt bí đỏ

Nguyên liệu: 60ml sữa tươi, 1 lòng đỏ trứng
Cho nguyên liệu vào tô, dùng muỗng xúc lên đổ xuống vài lần cho trứng hòa tan với sữa sau đó đem đi rây rồi hấp cách thủy 15 phút sẽ có ngay bánh plan (nhớ phủ khăn xô lên khuôn bánh khi hấp và hấp lửa liu riu thật nhỏ).
Sốt bí đỏ mẹ làm bằng cách hấp bí đỏ chín mềm rồi nghiền ra hoà với sữa tươi theo tỉ lệ 3 bí: 1 sữa sẽ được sốt sánh mịn rất hấp dẫn.
9/ Sữa chua nếp cẩm

Nguyên liệu: 200gr gạo nếp cẩm, 5 lá dứa, 100gr đường, 100ml nước cốt dừa, muối, nước lọc, sữa chua.
B1: gạo nếp cẩm vo sạch, ngâm nước với 1 thìa muối trong vòng 4-5 tiếng, rồi xả lại bằng nước lạnh.
B2: Cho nếp cẩm vào nồi cơm điện, đổ nước ngập khoảng 3cm, cho lá dứa vào cùng rồi nấu. Khi nếp cẩm chín mẹ cho đường vào khuấy đều, khi tan đường, để nếp cẩm nguội.
B3: Sau đó bấm nút nồi cơm điện lần nữa, nấu thêm 20 phút nữa.
B4: Trộn chung nước cốt dừa và sữa chua lại với nhau. Khi nếp cẩm nguội cho ra ly. Sau đó cho hỗn hộp sữa chua lên. Mẹ có thể cho đá hay bỏ vào ngăn tủ mát tủ lạnh rồi ăn.
10/ Dorayaki nhân đậu đỏ

Nguyên liệu: 30ml sữa tươi, 30g bột mì, 1 thìa cafe bột bắp, 1 lòng đỏ trứng gà.
-Cho tất cả nguyên liệu vào tô đánh đều, làm nóng chảo chống dính rồi cho 1 ít bơ lạt hoặc dầu ăn vào tráng sau đó dùng giấy lau hết đi. Đổ bột vô áp vàng 2 mặt thì được bánh như hình.
-Phần nhân đậu đỏ: đậu đỏ luộc chín kĩ đem xay mịn, cho 1 ít nước có pha tí bột bắp vô rồi bắt lên chảo sên cho sệt lại là ok, có thể thêm tí đường.
11/ Bánh chuối nướng:

Nguyên liệu: 1 lát bánh sandwich đã cắt bỏ viền bánh, 1 quả chuối chín.
Dùng chày cán bánh hoặc ly thuỷ tinh tròn cán mỏng dẹp. Cắt chuối thành những lát mỏng xếp kín hết mặt bánh đã cán. Cán tiếp 1 lát bánh nữa rồi úp lát bánh vừa cán vào lát bánh có xếp chuối. Dùng chày cán lại lần nữa để ép chuối dính vào bánh. Lấy kéo cắt bỏ phần chuối lòi ra. Đem áp chảo với lữa nhỏ, không cần dùng bơ hay dầu j cả, bánh hơi vàng là được.
12/ Bánh sandwich nhân phô mai

Nguyên liệu: Bánh mì sandwich, phô mai cube.
Lấy 1 lát bánh cắt bỏ viền rồi dùng chày cán bột hoặc chai nước để lăn trên miếng bánh sao cho bánh bẹp dí xuống. Phết phô mai cube lên khắp mặt bánh, ghép bánh lại theo hình tam giác, dùng tay bóp xung quanh viền bánh cho dính miệng bánh lại, lấy kéo cắt lại cho vuông vứt. Xong mẹ đem bánh đi áp chảo ở nhiệt độ thấp, không cần tráng bơ hay dầu gì cả. Khi nào bánh vàng vàng như hình là được.
13/ Pancake chuối yến mạch:

Cho 1 lòng đỏ trứng, 2 thìa yến mạch, nửa trái chuối nghiền nát vào chung với nhau rồi trộn đều, để khoảng 10 phút cho yến mạch nở. Bắc chảo lên bếp, phết tí bơ lạt lên rồi dùng giấy thấm hết bơ đi. Đặt hỗn hợp kia vô áp chảo vàng 2 mặt là xong.
14/ Váng sữa:

Nguyên liệu: 100ml sữa tươi, 1 viên phô mai, 2 muỗng cà phê bột bắp.
Tán nhuyễn viên phô mai cùng 2 muỗng cà phê bột bắp rồi đổ từ từ 100ml sữa vào khuấy đều. Đem lên bếp đun (nhớ khuấy đều tay) cho đến khi sền sệt là có món váng sữa béo ngậy thơm phức. Có thể ăn hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 3 ngày đó ạ. Món này mẹ nào có con nít làm cho bé ăn thì quá chuẩn.
15/ Pusding kiwi vàng

Cho khoảng 2g gelatin đun tan sau đó hòa với kiwi đã nghiền rồi cho vô hủ đợi đông là ăn được