Bảng tổng hợp giới hạn THỜI GIAN BẢO QUẢN thực phẩm trong ngăn đá, vượt định mức là HÓA CHẤT ĐỘC, các chị nên biết!

Không ít người có thói quen bảo quản thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh với quan niệm để bao lâu cũng được, khi nào cần mới dùng. Đây là suy nghĩ rất sai lầm, bởi thức ăn cũng có ‘giới hạn chịu đựng’ đó ạ.

Chị gái em là một người bận rộn nên cực kỳ ưa chuộng phong cách tiện lợi. Vì muốn tiết kiệm thời gian đến mức tối đa, chị ấy luôn đi siêu thị mỗi tháng 2 lần, có khi lười quá thì chỉ đi 1 lần thôi. Thế nên, có những thực phẩm rất lâu sau kể từ khi đi chợ mới được dùng đến.

Có những lúc rau đã héo, củ đã úa mà chị gái em vẫn gắng sức ăn cho hết bởi tiếc công, tiếc của. Mỗi lần khuyên can là chị em lại gạt đi, cho rằng đồ ăn đã để trong ngăn đá thì bảo quản được vài năm là ít, không nhất thiết phải làm quá lên. Chính thói quen bất cẩn trong ăn uống và sự thiếu hiểu biết về thời hạn sử dụng của những lực phẩm quen thuộc, chị em đã phải nhập viện vì ngộ độc thực phẩm.

Bị ám ảnh từ trường hợp của bà chị gái nên lần nào lục thức ăn trong tủ lạnh là em đều ngại dùng vì hoang mang nó còn an toàn không. Tuy nhiên, sau khi tìm hiểu kỹ, giờ em đã nắm được một số thông tin rất hay, em xin chia sẻ luôn cho các chị em nè.

gioi-han-thoi-gian-bao-quan-thuc-pham-trong-ngan-da-cac-chi-nen-biet-02
Giới hạn thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, các chị nên biết (Hình ảnh minh họa)

1. Danh sách ‘vàng’ về thời gian bảo quản đồ ăn trong ngăn đá tủ lạnh, chị em nên biết.

Theo các chuyên gia, ăn nhiều thực phẩm chứa trong ngăn đá tủ lạnh thực sự không hề tốt. Nhất là thịt, nếu để quá lâu ngày dễ gây ngộ độc, hoặc bị đau bụng, tiêu chảy, chóng mặt, buồn nôn, thậm chí là sốt cao… Vì vậy, chị em cần biết thời gian bảo quản tối đa của từng loại thức ăn nhé.

Các loại thịt
Sườn lợn hay thịt lợn dính sườn: 4 – 6 tháng.
Thịt lợn nướng: 4 – 12 thán
Thăn bò: 6 – 12 tháng.
Sườn bò: 4 – 6 tháng.
Thịt bò nướng: 12 tháng.
Gà nguyên con: 12 tháng.
Gà chia phần: 9 tháng.
Gà nướng: 4 tháng.
Gà tẩm bột chiên: 1 – 3 tháng.
Thịt lợn xay: 3 – 4 tháng.

gioi-han-thoi-gian-bao-quan-thuc-pham-trong-ngan-da-cac-chi-nen-biet-03
Thịt lợn xay chỉ nên bảo quản tối đa từ 3-4 tháng. (Hình ảnh minh họa)

Lòng phèo, tim gan: 3 – 4 tháng.
Thịt hươu, thịt nai: 3 – 4 tháng.
Thịt lợn muối xông khói: 1 tháng.
Thịt giăm bông: 2 tháng.
Xúc xích: 1 – 2 tháng.
Các món thịt nướng ướp gia vị: 4 – 6 tháng.

Hải sản

Thịt cá lọc xương: 6 tháng.
Cá béo (các loại cá có chứa dầu như cá hồi): 2 – 3 tháng.
Cá đã nấu chín: 4 – 6 tháng.
Cá xông khói: 2 tháng.
Hải sản có vỏ (ngêu, sò, ốc): 2 – 3 tháng.
]Mực: 3 – 6 tháng.

gioi-han-thoi-gian-bao-quan-thuc-pham-trong-ngan-da-cac-chi-nen-biet-04
Mực chỉ nên bảo quản tối đa từ 3-6 tháng. (Hình ảnh minh họa)

Tôm hùm: 12 tháng.
Cua: 10 tháng.
Tôm tươi, sò điệp: 3 – 6 tháng.
Hàu tươi: 2 – 3 tháng.
Đồ hộp đã mở: 2 tháng.

Hoa quả và rau củ

Các loại quả mọng nước (cam, quýt): 3 tháng.
Các loại quả khác: 9 – 12 tháng. Các loại hạt: 3 tháng.
Các loại rau: 8 – 12 tháng.

gioi-han-thoi-gian-bao-quan-thuc-pham-trong-ngan-da-cac-chi-nen-biet-05
Các loại rau có thể bảo quản lên tới 8-12 tháng. (Hình ảnh minh họa)

Đồ uống

Sữa: 3 – 6 tháng.
Nước hoa quả (tự làm): 6 tháng.
Nước hoa quả (nhà máy sản xuất): 12 tháng.
Sữa chua: 1 – 2 tháng.

gioi-han-thoi-gian-bao-quan-thuc-pham-trong-ngan-da-cac-chi-nen-biet-06
Sữa chua chỉ nên bảo quản tối đa từ 1-2 tháng. (Hình ảnh minh họa)

Tinh bột

Cơm: 3 tháng.
Mỳ ý đã nấu: 3 tháng.
Pizza: 1 – 2 tháng.
Bơ: 6 – 9 tháng.
Bánh mì: 2 – 3 tháng.
Bánh quy: 6 – 8 tháng.

gioi-han-thoi-gian-bao-quan-thuc-pham-trong-ngan-da-cac-chi-nen-biet-07
Bánh quy chỉ nên bảo quản tối đa từ 6-8 tháng. (Hình ảnh minh họa)

2. Những đồ ăn không nên bảo quản trong ngăn đá.

Các loại thịt chín đã thái nhỏ dùng trong thức ăn nhanh
Trứng đã luộc chín
Cà phê Mayonnaise (sốt làm từ lòng đỏ trứng gà)
Bánh pudding
Salad Gạo Mì ý (chưa nấu)
Ngũ cốc
Các loại đồ uống có ga như bia.

gioi-han-thoi-gian-bao-quan-thuc-pham-trong-ngan-da-cac-chi-nen-biet-08
Đồ uống có ga như bia không nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh (Hình ảnh minh họa)

Táo
Dưa hấu
Hoa atiso
Cà pháo, cà tím
Xà lách
Khoai tây
Củ cải
Giá đỗ

3. Một số lưu ý để bảo quản thực phẩm đúng cách trong ngăn đá.

Theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), các bạn nên để nhiệt độ tủ lạnh ở mức bằng hoặc dưới 4 độ C và nhiệt độ ngăn đá là khoảng -18 độ C. 1 là hợp lý. Hầu hết các thực phẩm trước khi được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh phải được xử lý qua.

Thực tế, các thực phẩm đông lạnh nên được sử dụng hết trong vòng 6 tháng để giữ hương vị và chất lượng tốt nhất. Chị em khi bảo quản thức ăn trong ngăn đá thì cố gắng tránh những lớp băng hình thành. Nếu thực phẩm bị mất nước ví dụ như tình trạng héo úa của rau củ, thì có thể nó đã bị “cháy đông” do mất đi chất dinh dưỡng. Lúc này, chị em cần vứt bỏ chứ đừng luyến tiếc mà ráng ăn cho hết nhé. Nguy hiểm lắm đó ạ.

Theo WTT

Xem thêm: Bác sỹ CẢNH BÁO: 3 thói quen CHẾT NGƯỜI khi ĂN CƠM đặc biệt gây hại sức khỏe chẳng khác nào mắc UNG THƯ

Ăn cơm chan canh đặc biệt hại sức khỏe nhất là dạ dày
Chúng ta thường có thói quen trong bữa ăn uống nước lọc hoặc nước hoa quả. Theo các chuyên gia dinh dưỡng đây là thói quen cực kì có hại. Nghiên cứu cho thấy, khi có quá nhiều chất lỏng và thức ăn trong dạ dày, quá trình tiêu hóa sẽ chậm lại. Chính vì thế cho dù uống bất kì loại nước nào khi ăn đều làm cho quy trình tiêu hóa bị ảnh hưởng, vì nó làm tăng kích thích của dạ dày.

Theo chia sẻ của BS Phan Thị Thu mInh, Bệnh viện Việt Pháp Hà Nội đăng trên Zing.vn, thói quen vừa ăn vừa uống nước hoặc chan canh vào bát cơm để ăn lâu dần sẽ khiến dạ dày của bạn phải làm việc quá mức và gây bệnh dạ dày.

“Khi nhai thức ăn, enzyme trong nước bọt tiết ra hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, rất có lợi cho sức khỏe. Khi chan cơm cùng canh, dịch tiêu hóa bị nước pha loãng khiến quá trình hấp thu dinh dưỡng giảm, tạo cảm giác nhanh no nhưng thực chất lượng dinh dưỡng rất ít”, BS Minh nói.

an-com

Bác sĩ Minh cũng khuyến cáo khi ăn cơm, nên nhai từ tù, nhai kỹ, đặc biệt ở trẻ nhỏ, nên tập thói quen ăn uống khoa học.

Ngoài ra, các bác sĩ cũng cho rằng không nên sử dụng đồ uống có ga trong bữa cơm, do lượng carbon dioxide dễ làm tăng áp lực, dẫn tới giãn dạ dày cấp.

Thời điểm thích hợp nhất để uống các loại nước hoa quả là trước hoặc sau bữa ăn 1 tiếng, như vậy không chỉ giúp bảo vệ dạ dày mà còn kích thích quá trình tiêu hóa thức ăn.

Chúng ta thường có thói quen trong bữa ăn uống nước lọc hoặc nước hoa quả. Theo các chuyên gia dinh dưỡng đây là thói quen cực kì có hại. Nghiên cứu cho thấy, khi có quá nhiều chất lỏng và thức ăn trong dạ dày, quá trình tiêu hóa sẽ chậm lại. Chính vì thế cho dù uống bất kì loại nước nào khi ăn đều làm cho quy trình tiêu hóa bị ảnh hưởng, vì nó làm tăng kích thích của dạ dày.

Theo chia sẻ của BS Phan Thị Thu mInh, Bệnh viện Việt Pháp Hà Nội đăng trên Zing.vn, thói quen vừa ăn vừa uống nước hoặc chan canh vào bát cơm để ăn lâu dần sẽ khiến dạ dày của bạn phải làm việc quá mức và gây bệnh dạ dày.

“Khi nhai thức ăn, enzyme trong nước bọt tiết ra hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, rất có lợi cho sức khỏe. Khi chan cơm cùng canh, dịch tiêu hóa bị nước pha loãng khiến quá trình hấp thu dinh dưỡng giảm, tạo cảm giác nhanh no nhưng thực chất lượng dinh dưỡng rất ít”, BS Minh nói.

Bác sĩ Minh cũng khuyến cáo khi ăn cơm, nên nhai từ tù, nhai kỹ, đặc biệt ở trẻ nhỏ, nên tập thói quen ăn uống khoa học.

Vừa ăn vừa dùng điện thoại

Smartphone đã trở thành một phần không thể thiếu của cuộc sống hiện đại ngày nay.Nhiều người trong chúng ta đã hình thành nên thói quen vừa ăn vừa sử dụng điện thoại để lên mạng, lướt facebook mà ít để ý đến những tác hại khôn lường của nó.

Nghiên cứu chỉ ra rằng khi ăn cơm dùng điện thoại, trước tiên sẽ làm phân tán khả năng chú ý, ảnh hưởng đến sự ngon miệng; tiếp theo là ảnh hưởng đến sự tiết axit dạ dày và tiết enzyme, khiến cho thức ăn không thể tiêu hóa hoàn toàn. Thói quen này không chỉ làm ảnh hưởng đên dạ dày mà thậm chí còn làm rối loạn hệ thống tiêu hóa nữa.

Lời khuyên mà các bác sĩ đưa ra là khi ăn cơm chúng ta nên tập trung vào việc ăn uống, tránh những việc ngoài luồng tác động, ảnh hưởng đến bữa ăn. Ngoài việc không xem ti vi, không dùng điện thoại, bạn cũng không nên nói chuyện quá nhiều đâu.

Ăn cơm nguội từ hôm trước

Theo nhiều nghiên cứu đã công bố, ăn cơm nguội, dù là cơm nguội chưa biến chất, ôi thiu hoặc đã được rang hoặc hâm nóng lại thì vẫn có thể gây ngộ độc thực phẩm với các biểu hiện điển hình là buồn nôn, nôn, tiêu chảy, mệt mỏi.

Nguyên nhân là do có một loại vi khuẩn có tên là Bacillus cereus có sẵn trong gạo do bị nhiễm từ đất trong quá trình trồng trọt và thu hoạch lúa. Quá trình nấu chín gạo thành cơm không tiêu diệt được vi khuẩn này vì nó đã hình thành dạng bào tử để tự vệ.

Nếu cơm được ăn ngay sau khi nấu thì bào tử Bacillus cereus không có cơ hội phục hồi. Nhưng nếu để cơm nguội dần ở điều kiện bình thường thì Bacillus cereus có thể hoạt động trở lại, tăng dần số lượng và sản sinh ra một số độc tố.

Vì thế, bạn không nên ăn cơm thừa, không nên dùng tủ lạnh bảo quản cơm quá 24 giờ và hâm nóng cơm quá 2 lần, bởi quá trình hâm nóng sẽ làm mất hết chất trong cơm nguội.

Thanh Thanh (TH)/Khoevadep

Comments

comments

Với mong muốn tìm kiếm các giọng hát hay trên mạng xã hội, Yeah1music.net tổ chức cuộc thi “Best Cover Ever” với tổng giải thưởng hơn 100.000.000 VNĐ và sẽ là gương mặt đại diện của mùa kế tiếp.Người thắng cuộc là người có lượt view cao nhất trên website. Truy cập: http://cover.yeah1music.net/để biết thêm chi tiết về cuộc thi.

CÁCH THỨC THAM GIA

Bước 1:

  • Thí sinh ghi hình lại ca khúc mà mình cover bằng bất cứ hình thức nào tùy chọn.
  • Số lượng clip dự thi của 1 bài hát không giới hạn, số lượng bài hát cover của 1 thí sinh không giới hạn. Upload càng nhiều bài dự thi sẽ càng có nhiều khả năng thắng giải.

Bước 2:

Bước 3:

  • BTC sẽ upload bài dự thi của thí sinh lên kênh Cover.yeah1music.net và gửi lại link đó cho thí sinh. Thí sinh sử dụng link mà BTC gửi lại để kêu gọi bạn bè vào xem video bài dự thi của mình. Càng nhiều lượt xem càng có nhiều cơ hội nhận giải.