Cách buộc gà cúng và xếp thịt gà luộc vào đĩa trong mâm lễ ngày Tết sao cho đẹp và đúng

0
25

Trong mâm cỗ ngày Tết của dân tộc Việt Nam ta, thì món thịt gà không thể nào thiếu đi được. Bởi thế, việc luộc gà sao cho dẹp, ngon và hấp dẫn là điều ai cũng mong muốn. Hơn thế nữa, là việc buộc gà cúng và xếp thịt gà luộc vào đĩa cũng có ý nghĩa vô cùng quang trọng.

HMi4H2sCww0XSW05HTkPsYk7CRjpHYJ7T9X7V5Vs_07rD79N5geK2ZqtTgtX0k__MhTBdKefW445wuL3cfijmlcog3C5

Advertisement: 0:44

 

Với người Việt Nam chúng ta, thì món gà luộc là một trong những món ăn không thể nào thiếu đi được trong mâm cỗ, nhất là mâm cỗ trong đêm Giao thừa và gia tiên ngày Tết. Dù món gà luộc quen thuộc là thế, nhưng với nhiều người thì đó là một chuyện vô cùng khó khăn để có thể luộc được một con gà đẹp mắt mà hấp dẫn. Và dù có được một con gà luộc hào hảo đi chăng nữa thì việc đặt gà cúng sao cho đúng lại là chuyện nhiều người vẫn thắc mắc. Có lẽ các mẹ nhà mình cũng thế.

Vì vậy, dưới đây là những cách đặt gà cúng sao cho đúng phong thủy, cùng cách làm cho gà cúng đẹp hơn và thêm phần hoàn hảo, các mẹ cùng tham khảo nhé:

Đặt gà cúng giao thừa quay hướng nào mới đúng?

V1uWVulLwvwsF6ni1t-hKHVY6ogtHCWf_vEDU-a1Y2nFpJ4iwGU2OjbuoKJjNwXDB4fVDRjhKXjMFzg2Z6_s2oZgfbT1Qg

Khi chuẩn bị mâm cỗ cúng giao thừa, bạn phải đặt gà cúng lên một đĩa to, tháo dây buộc gà ra nếu (nếu có). Lúc này nhớ bày gà sao cho ngay ngắn trên đĩa, tiết và lòng gà nên đặt dưới bụng sao cho khéo và khi đặt lên đĩa không còn thấy là được. Thêm một bông hoa hồng đỏ đặt vào mỏ gà nữa là hoàn tất.

Điều quan trọng nhất là phải đặt đầu gà quay ra đường để đón quan Hành khiển cai quan năm mới đi qua. Cách đặt gà cúng như vậy còn có ý nghĩa gọi mặt trời chiếu vào nhà mình.

ehDbUVBUKjdvm_EqeDJrA0H_2eAa8MugTrrW6klSJHw9b50dvhnsDFRUsUO-FRsEXwPajRRKKqbT4HvjtrM8MoEE8bf19g

Ngoài ra, theo như quan niệm của nhân gian thì hàng năm Thiên đình sẽ lại thay toàn bộ quan quân binh lính trong nôm việc dưới hạ giới. Thế nên, cúng giao thừa cũng đồng nghĩa với việc tiễn đưa quan quân binh lính cai quản năm cũ và đón quan quân binh lính cai quản năm mới tới.

Đặt gà cúng gia tiên quay đầu vào trong hay ra ngoài là tốt?

y2q0Rdh5VUMnGuZ31dWDVbN4j8c4jyTXzk3zzdBkY1NPWK7CMR_8OSyN__6MUBVxA7pFMD8bYshZbCcGnIG4pgVI4rc9Gg

Đây cũng là một vấn đề mà được nhiều người quan tâm. Bởi lẻ, rất nhiều bà nội trợ thường sẽ đặt ra cúng có đầu hướng ra đường. Như vậy, sẽ thấy toàn bộ con gà vừa đẹp mắt lại rất tinh tế. Tuy nhiên, về mặt tâm linh thì điều đó là một sai lầm. Bởi theo tư thế này thì phao cau gà sẽ chổng về phía bàn thờ và không có tư thế chầu bàn thờ gia tiên. Điều này phần nào làm mất đi sự thành kính với bề trên.

Thế nên, theo như nghiên cứu từ các chuyên gia thì họ khuyên rằng nên đặt gà cúng trên bàn thờ có đầu quay về hướng bát hương với tư thế được gọi là “con gà biết kê, biết gáy, biết chầu”. Tức con gà đang há miệng, chân quỳ và có cánh duỗi ra tự nhiên.

Tuy nhiên, theo ý kiến của nhà nghiên cứu văn hóa dân gian ông Nguyễn Hùng Vĩ đến từ trường Đại học Khoa học xã hội và Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội thì việc đặt gà quay vào trong hay quay ra ngoài không quan trọng. Bởi lẽ, trong văn hóa thờ cúng thần linh từ xưa người ta chỉ thờ một miếng thịt là đủ, chỉ khi cuộc sống đã đầy đủ hơn thì người ta mới cúng cả con gà.

Cách làm gà cúng sao cho đẹp mắt và thêm phần hấp dẫn

zfMoW6R1HLO527GPR9SgBrIT02LzUVtDGawortU0-Sb3uv-v1UzKNqW5GKQX9ZIiH9wCTA8hmZxiw5z3QtIpB8tSldbJ

Ngoài ra, khi cúng lễ nên để nguyên con gà trống để thể hiện sự thành kính và đẹp mắt. Còn gà mái thì có thể chặt miếng nhưng tuyệt nhiên sẽ không thể đẹp bằng. Khi chặt thì nên để nguội chứ không nên chặt lúc thịt gà còn nóng vì khi đó thịt gà sẽ dễ bị nát và méo mó, ngoài ra còn bắn bẩn xung quanh.

Cũng nên lưu ý rằng, chỉ nên cúng gà luộc mà thôi. Chứ không nên cúng gà quay rán, ninh, rang,… vì hình thức vừa không đẹp mắt, lại làm mất đi sự tôn nghiêm và thành kính của chúng ta với gia tiên.

Hơn thế nữa, gà luộc cho mâm cơm tất niên cũng có phần hơi khác so với gà cúng Giao thừa. Gà cúng Giao thừa phải là gà trống non, dâng cúng là chính. Còn gà cho mâm cơm tất niên là để ăn, do đó cần chọn gà mái béo đã đẻ trứng một đợt ăn thì sẽ ngon hơn nhiều đấy.